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Avez-vous déjà souhaité avoir un chef personnel? Je ne sais pas. Je veux dire, allez, et si c’était gênant ? Et si je ressentais le besoin de cuisiner quelque chose pour eux en retour pour montrer mon appréciation ? Et si je faisais trop de blagues de Muppet sur le chef suédois ? Sérieusement, blagues à part, j’aimerais pouvoir avoir un repas sans tracas prêt à manger pendant les journées de travail chargées sans être distrait par la préparation et le nettoyage.
Entrez dans Territory, un service qui propose des repas sains et entièrement cuisinés préparés par des chefs de votre région, en utilisant des ingrédients sains d’origine locale et durable. Fondé en 2011 par un groupe d’amis à Washington, DC, Territory livre désormais dans 27 États des États-Unis avec l’aide de ses chefs indépendants, de ses nutritionnistes et de ses réseaux de livraison locaux.
C’est très simple : créez un compte avec votre nom, votre adresse e-mail et votre code postal de livraison et commencez à parcourir les plus de 35 recettes de saison disponibles cette semaine-là. Vous pouvez sélectionner jusqu’à deux livraisons par semaine (avec jusqu’à 12 repas chacune) et avoir la possibilité d’évaluer vos repas après les avoir essayés. Pour les abonnés, Territory organisera ensuite un menu personnalisé en fonction de vos préférences, bien que vous puissiez toujours modifier les sélections. (Ce qui est particulièrement agréable, c’est qu’il n’y a pas d’engagement minimum, vous ne serez donc pas coincé avec le service s’il ne vous convient pas.)
Une grande partie de la nourriture est d’origine locale et durable, y compris le poisson, et toutes les protéines animales sont élevées sans antibiotiques ni hormones, selon Territory. La marque a également une initiative de retour par le biais de Feeding America qui redirige les aliments encore bons, autrement destinés aux déchets vers les personnes qui en ont besoin.
Les repas du territoire ne contiennent jamais de gluten, de produits laitiers ou de sucres raffinés et sont hautement personnalisables d’une semaine à l’autre. Voici les préférences alimentaires parmi lesquelles vous pouvez choisir (comme un peu de tout ? Vous n’êtes pas limité à une seule !) :
- Paléo
- Faible teneur en glucides
- À base de plantes
- Amical Keto
- Entier30
- méditerranéen
- Alimentation performante
- <500 calories
Tout cela mis à part, il est temps de passer à la grande question : le territoire est-il à la hauteur de sa prétention de plats savoureux et propres ?
Les repas du territoire ont-ils bon goût ?
Je suis heureux de garantir que chaque repas (sauf un, plus d’informations ci-dessous) était délicieux et avait un goût étonnamment frais. La plupart des repas comprenaient plus d’un élément, ce qui est plus excitant que ma méthode habituelle “jeter tous les ingrédients dans un bol et mélanger”. J’avais hâte de choisir mes repas, sachant que je n’aurais pas à faire beaucoup de préparation ou de nettoyage après.
Les portions étaient parfaites pour le déjeuner, avec environ 500 calories chacune. Je choisirais probablement des repas plus riches en calories si je voulais en faire mon repas principal de la journée. (Je ne mesure généralement pas mon apport calorique comme ça, mais certains repas étaient un peu légers.)
Pour ma commande à LA, j’ai reçu les repas suivants. (N’oubliez pas que ceux-ci varient selon le lieu car ils sont tous préparés par des chefs locaux !)
- Saumon grillé avec riz de chou-fleur et brocoli
- Salade de poulet avec salade de chou
- Quiche végétalienne aux pois chiches et pommes de terre anciennes
- Porc effiloché au paprika avec tomates rôties à l’ail et chou frisé
- Entrecôte et haricots verts avec purée de patates douces-panais et béarnaise
- Carnitas de porc au chou mariné et purée de patates douces
- Pâtes végétaliennes à la sicilienne
- Alfredo de fusilli cajou au saumon fumé et pousses d’épinards
- Fajita aux haricots noirs et au steak avec sauce tomatillo
- Porc effiloché BBQ avec patates douces et salade de chou
- Poulet au basilic thaï avec riz brun frit aux légumes
- Poulet à la diabla avec purée de chou-fleur et brocoli
J’ai particulièrement aimé le porc effiloché au paprika, les pâtes végétaliennes à la sicilienne et la salade de poulet (qui doit être mangée froide, c’était tellement bon!). Le seul que je n’ai pas essayé – oui, je l’ai gaspillé 😞 – était le fusilli cajou alfredo au saumon fumé. Je n’arrêtais pas de le remettre à plus tard car les instructions étaient de retirer le saumon avant le micro-ondes et de le remettre après que tout le reste ait été chauffé. Je suis aussi encore un mangeur de poisson débutant, donc c’était doublement difficile de me convaincre d’essayer. Au moment où c’était le dernier solitaire dans mon réfrigérateur, je souffrais de SPM, et la seule chose qui sonnait bien était les macaronis au fromage. Certainement pas du saumon fumé à froid sur des pâtes chaudes. Ça avait l’air joli, pourtant !
Combien de temps de préparation les repas prennent-ils ?
Les repas du territoire ne prennent généralement que quelques minutes pour se réchauffer au micro-ondes, avec une pause à mi-parcours pour remuer. (Certains sont destinés à être consommés froids). J’étais sur la lune à propos de la façon dont facile c’était pour me nourrir chaque après-midi avec ces repas. Il est difficile de justifier pour moi de ne pas me concentrer sur le travail pour aller au réfrigérateur, décider quoi manger, le préparer, le manger, puis nettoyer après moi, alors je saute généralement le déjeuner. Ou alors, j’oublie tout simplement.
En passant, j’ai aimé voir les informations nutritionnelles sur chaque étiquette, ce que je ne comprends pas habituellement pour mes repas faits maison. S’il est important pour vous de voir des ingrédients et des nutriments spécifiques, vous le savez maintenant !
L’emballage est-il écologique ?
Seul le gel des packs de glace, des étiquettes de repas et des autocollants doit aller à la poubelle, mais faites très attention à la manière dont les plastiques doivent être recyclés. Le bon de livraison est venu avec les plastiques n° 1, n° 4 et n° 2, vous devrez donc peut-être vérifier auprès de votre programme de recyclage local pour vous assurer que tous ceux-ci sont acceptés.
Les plateaux-repas eux-mêmes sont fabriqués à partir de polypropylène rigide allant au micro-ondes et produits dans le Wisconsin avec une technologie qui utilise 30 % moins d’énergie et moins de déchets, selon la marque. Les plateaux sont sans danger pour les aliments et ne contiennent pas d’additifs PFAS ou BPA. Cela m’a définitivement rendu un peu prudent, et je peux comprendre si les gens sont mal à l’aise avec la quantité de plastique (recyclable ou non) qui entre en contact avec leur nourriture.
Honnêtement, il n’y aura jamais d’emballage de kit de repas parfaitement durable. Je sais aussi que les aliments que j’achète à l’épicerie sont probablement expédiés de manière non respectueuse de l’environnement, alors j’essaie de peser mes options de manière réfléchie. Si j’avais plus de temps et d’énergie mentale, je marcherais vers un marché de producteurs locaux comme la meilleure option, mais ce n’est tout simplement pas dans les cartes pour moi en ce moment.
Combien coûte Territory et est-ce que ça vaut le coup ?
Malheureusement, vous ne pourrez pas voir tous les prix dans votre région sans vous inscrire et partager votre code postal au préalable. Les prix varient en fonction de votre emplacement, de vos préférences et de votre disponibilité, mais pour référence, une analyse rapide des offres basées à Los Angeles montre que beaucoup se situent entre 14 et 17 $. J’ai vu des prix aussi bas que 7,99 $ pour un accompagnement et jusqu’à 21,99 $ pour un plat de carnitas de porc de taille familiale. J’ai vérifié avec mon ancien code postal dans l’Indiana, et ces prix étaient similaires, donc si quelque chose est «abordable» ou non, cela peut être basé sur votre emplacement et votre coût de la vie.
Vous * pouvez * configurer un abonnement hebdomadaire, qui adaptera les recommandations pour vous en fonction de vos favoris (et vous pouvez également personnaliser entièrement de votre côté). L’abonnement vous fera économiser 5% sur une box, ce qui sonne d’accord jusqu’à ce que vous réalisiez que vous économisez seulement 5 $ sur une commande de 100 $.
Pour le prix, je pense que c’est un service pratique pour les personnes qui ont du mal à déjeuner, qui ont des besoins alimentaires spécifiques ou qui ont besoin de repas rapides et sains à emporter pour le bureau. Personnellement, je ne préférerais pas le service pour les dîners, car mes soirées sont généralement un peu moins occupées et j’ai plus de temps pour préparer ma nourriture. Cependant, je peux voir que Territory est une excellente option pour les étudiants, les parents ou les professionnels qui ont besoin de plus de flexibilité pour n’importe quel repas de la journée.
Et si vous voulez aider un ami en deuil ou quelqu’un qui traverse une période difficile ? Cela ferait un cadeau super attentionné si vous comprenez les besoins et les préférences alimentaires de cette personne.
“Je suis content d’avoir essayé Territory – cela m’a même inspiré à essayer de nouvelles recettes que je n’aurais peut-être pas recherchées autrement… la prochaine fois que j’aurai besoin d’un soutien supplémentaire pour manger mes déjeuners en semaine, Territory sera mon premier choix”
Je suis content d’avoir essayé Territory – cela m’a même inspiré à essayer de nouvelles recettes que je n’aurais peut-être pas recherchées autrement (je vous regarde, salade de poulet). Je n’ai certainement pas perdu mes restes habituels au fond du réfrigérateur, j’ai donc économisé un peu de déchets alimentaires. Pour l’instant, je ne m’abonnerai pas. Mais la prochaine fois que j’aurai besoin d’un soutien supplémentaire pour manger mes déjeuners en semaine, Territoire sera mon premier choix. (D’autant plus qu’il n’y a pas d’engagement récurrent – ne vous inquiétez pas, salade de poulet, je reviendrai).
Points clés à retenir:
- Territory est un moyen facile d’obtenir des repas frais à portion individuelle et de style familial livrés directement à votre porte et offre une large gamme d’options qui conviennent à la plupart des régimes.
- Les prix sont un peu plus élevés que ce que je dépenserais pour un déjeuner quotidien (14 $ à 17 $ en moyenne, bien que cela varie). Je garde encore Territoire en tête pendant des semaines, où j’aurai peut-être plus de mal à me nourrir. (Peut-être que je suis sous le temps ou que je travaille dans un délai serré).
- Ne commandez que des plats chauds que vous pouvez manger réchauffés ; pour moi, le poisson n’était pas quelque chose que je voulais manger comme ça. Mon mari a apprécié le saumon, cependant !
- Le territoire ferait un super cadeau pour quelqu’un qui traverse une période difficile ou épuisante, surtout si vous connaissez ses préférences alimentaires et pouvez gérer la commande pour lui.
Emilie Torres est le directeur éditorial de The Good Trade. Née et élevée dans l’Indiana, elle a étudié l’écriture créative et les affaires à l’Université de l’Indiana. Vous pouvez généralement la trouver dans son journal d’appartement coloré de Los Angeles, s’occuper de ses lapins et de son chat, ou jouer.
