Les ustensiles de cuisine dignes d’Instagram sont partout de nos jours ; Je me suis retrouvé prêt à cliquer sur “acheter” sur plusieurs d’entre eux grâce à leurs jolies couleurs et à leur publicité attrayante. Mais, en tant que personne qui a utilisé des poêles antiadhésives au cours de la dernière décennie, je sais de première main à quel point elles sont sujettes aux rayures et aux dommages. Un produit peut être fabriqué avec des matériaux durables, oui, mais je pense que la vraie durabilité réside dans combien d’utilisation on peut s’en sortir.
Lorsque Made In a commencé à apparaître plus fréquemment sur mes flux, leurs publicités notables ont attiré mon attention. Il n’y avait pas de sur-Pinterestification de ces casseroles; au lieu de cela, l’accent a été mis sur la qualité, la longévité et les témoignages de chefs et de cuisiniers amateurs qui utilisent des produits Made In.
Fondée en 2017 par des amis d’enfance Jake Kalick et Chip Malt, la mission de Made In est d’apporter des ustensiles de cuisine de qualité restaurant dans les cuisines de tous les jours. Kalick est issu d’une longue lignée de fournisseurs de restaurants, ce qui signifie que la marque a maintenu des liens étroits avec les meilleurs artisans et fournisseurs de l’industrie. La collection en acier inoxydable de Made In est produite ici aux États-Unis et en France, tandis que les ustensiles de cuisson, les couteaux et les pièces en acier au carbone sont fabriqués à partir de matériaux locaux en France.
Pour le dire simplement : Made In sait à quoi ressemble une batterie de cuisine de qualité et s’associe également avec des artisans qui sont les meilleurs du secteur. J’ai eu l’occasion de tester les produits de chacune des collections les plus vendues de la marque : acier inoxydable, antiadhésif, acier carbone et fonte. Voici les détails:
Ce que j’ai testé :
J’utilise ces produits Made In depuis trois mois et je dois dire que j’en suis ravie. Lisez la suite pour plus d’informations sur chaque produit et ce que j’en ai pensé !
Le saucier de deux pintes
La taille de la casserole est un aliment de base dans ma maison. Notre précédent a rarement vu le stockage – il était soit en cours d’utilisation, en attente d’être lavé, soit en train de sécher sur le support. Ainsi, lorsque j’ai testé le saucier de Made In, j’ai été ravi de constater qu’il allait au lave-vaisselle !
Tout d’abord, il est utile de savoir qu’il existe une différence entre les soucoupes et les casseroles, qui ont respectivement des côtés incurvés et plats. Les soucoupes incurvées sont idéales pour les plats qui nécessitent une agitation constante ou pour finir les pâtes dans leur sauce et obtenir une distribution uniforme. Les casseroles à bord perpendiculaire sont idéales pour un chauffage rapide grâce au fond entièrement plat, elles sont donc idéales pour réduire les bouillons et cuire les grains. Vous apprenez quelque chose de nouveau chaque jour, non ?
Ce petit saucier puissant est un expert en matière de changement de tâche. Je n’ai pas fait de plats spécifiques à la saucier dans celui-ci, mais j’ai réussi à faire des œufs à la coque, de l’orge, du riz, et plus encore (même le macaroni au fromage épuisé de temps en temps.) La lèvre roulée en haut est conçue pour faciliter le versement, ce qui a entraîné moins de désordre que d’habitude, et l’ensemble de la pièce se nettoie rapidement sans résidu durable. J’aime particulièrement le couvercle léger ; il n’a pas l’évent auquel je suis habitué, mais il est assez facile de s’équilibrer sur le dessus lorsque j’ai besoin de libérer de la vapeur.
Quelques réflexions sur celui-ci; la poignée reste froide fonctionne tant que vous ne vous accrochez pas trop près de la casserole (erreur de débutant, celle-là est sur moi). Je n’avais pas non plus pleinement anticipé à quel point deux pintes sont vraiment petites. J’ai l’intention d’ajouter la casserole de quatre pintes (139 $) à ma rotation de cuisine afin de pouvoir cuisiner plusieurs éléments simultanément.
Le wok 12,5″
Mes parents ont le même wok depuis plus de trente ans, et je suis jaloux de sa qualité depuis que la poignée de mon wok Target est tombée. Pas idéal ! Le wok de Made In est livré avec un sac en toile de protection et est un spectacle à voir (suis-je le seul à penser que les woks sont l’un des ustensiles de cuisine les plus élégants ?) Il est plus lourd, ce que je dirais à propos de beaucoup des casseroles de Made In, mais je suis aussi habitué aux ustensiles de cuisine fragiles et peu fiables.
Pour tester ce wok, j’ai réalisé ce tofu croustillant auquel je pense depuis que je l’ai partagé dans Le Bon Quotidien il y a quelques mois. Je me méfie de faire frire quoi que ce soit, grâce à de nombreux étés à travailler aux côtés de cuisiniers désinvoltes chez Sonic Drive-In, mais ce wok a rendu les choses si faciles. La chaleur était uniforme et constante, la poignée restait froide (tant que vous ne vous accrochez pas trop près de la chaleur) et toute éclaboussure était bien contenue grâce à la taille généreuse du wok.
La chaleur était uniforme et constante, la poignée restait froide (tant que vous ne vous accrochez pas trop près de la chaleur) et toute éclaboussure était bien contenue grâce à la taille généreuse du wok.
J’ai pu facilement verser l’huile après avoir terminé et transféré dans le prochain lot d’ingrédients sans aucune brûlure ni ampoule. Ce grésillement quand j’ai tout incorporé ensemble… il n’y a rien de tel. Quand j’ai nettoyé après, le wok avait des marques plus sombres et plus claires, mais c’est à quoi ressemble le wok de mes parents, et je pense que cela fait généralement partie du cycle de vie de l’assaisonnement de la casserole.
Vous pouvez obtenir ce wok pour 99 $ au moment de la rédaction, mais le prix régulier est de 139 $. Je pense que c’est une affaire de toute façon, car je sais combien je vais utiliser cette casserole, et je sais qu’elle me durera toute une vie.
La poêle 10″
Mes ustensiles de cuisine précédents avaient un revêtement antiadhésif, qui s’est considérablement rayé en moins d’un an d’utilisation (j’ai continué à l’utiliser malgré les avertissements de ne pas le faire). Le revêtement de la poêle à frire antiadhésive de Made In est 100 % non toxique et fabriqué sans PFOAS, selon la marque, ce qui est bon à savoir étant donné la sensibilisation accrue aux matériaux que nous utilisons dans nos maisons. J’aime particulièrement le fait que la marque n’essaie pas de vous vendre du revêtement “céramique”, qui n’est pas le matériau naturel que vous pensiez.
Pour tester cette poêle, j’ai fabriqué mon ennemi juré de la cuisine : les œufs trop faciles. Peu importe le nombre de tutoriels que je regarde, j’ai du mal à les garder cohérents. Malheureusement, je ne peux pas dire que la poêle à frire de Made In ait résolu mes problèmes, du moins esthétiquement. La couleur, le goût et la texture de mes œufs étaient tous au rendez-vous – ils n’étaient tout simplement pas jolis et ne glissaient pas gracieusement de la poêle comme je le vois toujours dans les publicités. Nous avons également préparé divers plats de pâtes dans cette poêle, et j’aime la facilité avec laquelle la surface est à nettoyer !
En fin de compte, je pense que j’opterais pour l’une des options en acier inoxydable de Made In pour une poêle à frire, car je ne suis pas doué pour l’entretien des poêles antiadhésives. Le produit lui-même est charmant – il est fabriqué aux États-Unis, a une excellente construction et offre un chauffage facile et constant. Mais quant à savoir si cette casserole en particulier me durera toute ma vie, je ne suis pas sûr.
Le four hollandais de 5,5 pintes
Ma famille utilisait des fours hollandais en fonte Lodge tous les soirs lors de nos voyages de camping d’été, les empilant parfois les uns sur les autres avec des charbons pris en sandwich entre eux. Pourtant, je n’en ai jamais eu à moi jusqu’à présent.
Le four hollandais de Made In est un ajout robuste et flexible à ma cuisine. Nous avons fait plusieurs plats dans le four hollandais, y compris mon chili au poulet préféré et un croustillant aux pommes paradisiaque. J’aime particulièrement la façon dont il distribue uniformément la chaleur et la façon dont la finition intérieure claire m’aide à bien voir comment les couleurs de mon plat se développent.
J’ai hâte de faire un rôti cuit lentement dans ce four hollandais pour vraiment avoir une idée du fonctionnement du couvercle exclusif « Cloud Cover » de la marque. Essentiellement, il y a de petites bosses sur le dessous du couvercle qui capturent cette humidité et la renvoient directement dans votre plat, préservant à la fois la saveur et l’humidité.
Le four hollandais de Made In coûte la moitié du prix du Creuset, mais maintient toujours la tradition et la qualité de la fabrication française.
Le four hollandais de Made In ne coûte également que 199 $, par rapport à la même taille de Le Creuset à 420 $. Donc, la moitié du prix, mais tout en conservant la tradition et la qualité de la fabrication française. Si cet investissement n’est pas sur votre radar en ce moment, vous pouvez trouver des pièces encore plus abordables sur des sites comme shopgoodwill.com et eBay (gardez un œil sur le bon état et méfiez-vous des contrefaçons).
Le couteau du chef (8”)
Lorsque je me suis marié il y a près de dix ans, nous avons reçu cet ensemble de six couteaux aux couleurs vives de 20 $ de notre registre Amazon – une mise à niveau majeure du couteau à steak fragile que j’ai utilisé à l’université. Maintenant, cependant, la prise en main s’use des poignées en plastique et mes efforts d’affûtage commencent à montrer des rendements réduits.
Le couteau de chef Made In est livré emballé comme s’il venait directement d’un artisan qualifié et fier – minimal, brillant dans sa nouveauté. La marque note qu’il est « pleine soie et entièrement forgé », ce qui signifie que l’acier s’étend de la lame et dans le manche afin qu’il ne se détache pas d’un manche fragile. Après avoir utilisé ce couteau de chef pendant quelques mois, je peux dire avec joie qu’il rend la cuisine beaucoup plus agréable. Il coupe en douceur, est solide et a un poids agréable qui m’aide à équilibrer la vitesse et la pression.
Après avoir utilisé ce couteau de chef pendant quelques mois, je peux dire avec joie qu’il rend la cuisine beaucoup plus agréable. Il coupe en douceur, est solide et a un poids agréable qui m’aide à équilibrer la vitesse et la pression.
Alors que 119 $ pour un couteau est bien plus que mon ancien ensemble Farberware, je suis vraiment ravi de prendre soin de ce couteau pendant de nombreuses années à venir. (J’ai une tige d’affûtage pour les petits ajustements de lame à la maison, mais je prévois de trouver un endroit à proximité pour l’aiguiser pour moi, comme un Sur La Table ou un Williams-Sonoma. Voici un guide complet pour prendre soin de vos couteaux !)
La dernière remarque que je ferai à propos de ce couteau est que ce bébé est TRANCHANT. Malgré toutes mes compétences de couteau raffinées sur YouTube, je me coupe toujours le doigt le premier ou le deuxième jour. Je n’ai plus eu de mésaventures, mais il convient de noter que si vous êtes habitué aux couteaux émoussés, cela nécessitera une courbe d’apprentissage ! Déplacez-vous simplement lentement et consciemment.
Dans l’ensemble, cette batterie de cuisine est une énorme victoire. Bien que cela vous coûtera plus cher que certains des ensembles de batterie de cuisine mignons sur le marché, je ne pense pas que je devrai remplacer l’une de ces pièces de si tôt. Je garderai un œil attentif (et une cuillère en bois) sur la poêle antiadhésive pour m’assurer qu’elle ne soit pas endommagée, mais c’est ma seule hésitation.
Oubliez les casseroles et poêles à la mode et investissez dans un ensemble Made In – votre cuisine vous remerciera.
Points clés à retenir:
Made In est une batterie de cuisine de qualité professionnelle à des prix plus accessibles pour le cuisinier amateur de tous les jours, et les pièces sont fabriquées aux États-Unis et en France avec des fabricants haut de gamme. La batterie de cuisine est également non toxique et est disponible dans une large gamme de matériaux en fonction de vos préférences de cuisson.
Mes pièces préférées étaient le couteau du chef et le wok – les deux sont extrêmement remarquables et je suis tellement excitée de les ajouter à ma rotation de cuisine. J’ai également testé la poêle à frire antiadhésive, le four hollandais en fonte et la soucoupe en acier inoxydable et je les ai tous trouvés de haute qualité et bien meilleurs que tous les ustensiles de cuisine “bon marché” que j’ai jamais utilisés sur Amazon ou Target.Je recommande absolument cette marque !
Les ustensiles de cuisine peuvent être un peu lourds, et tous ne vont pas au lave-vaisselle ! Assurez-vous simplement de vérifier les poids et les instructions de lavage si vous voulez vous assurer qu’ils correspondent à vos besoins de cuisson.
Les ustensiles de cuisine Made In peuvent également être achetés en lots pour des économies supplémentaires, et grâce à leur durabilité, le coût par utilisation semble comparable à celui de certaines des marques d’ustensiles de cuisine les plus « populaires sur Instagram » sur le marché.
Emilie Torres est le directeur éditorial de The Good Trade. Née et élevée dans l’Indiana, elle a étudié l’écriture créative et les affaires à l’Université de l’Indiana. Vous pouvez généralement la trouver dans son appartement coloré de Los Angeles en train de tenir un journal, de s’occuper de ses lapins et de son chat ou de jouer.
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